Kokosowe curry z wolowina - czyli Coconut beef curry

Dzisiaj wybieramy sie w podroz do Tajlandii...
Zapraszam na Kokosowe curry z wolowina. Niesamowity smak mleka kokosowego I curry.

Szykujemy :
2 lyzki sproszkowanej kolendry, 2 lyzki sproszkowanego kminku, 5 lyzek Massaman curry paste( do kupienia w Dunnes)-
mieszamy razem.










Do garnka nalewamy ok 200-250 ml wody I ok 200 g kremowego bloku kokosowego. Gotujemy do rozpuszczenia.
Dodajemy zmieszna z przyprawami paste curry. Gotujemy ok 1-2 min.

Kroimy ok  900 gr wolowiny w paseczki, wrzucamy do garnka. Dodajemy 2 lyzeczki cukru brazowego, 4 lyzki fish sosu, 400 ml mleka kokosowego I ok 50 gr orzeszkow- ja dodalam cashew. Dodatkowo dodalam jeszcze jedna puszke mleka kokosowego. Dusimy na wolnym ogniu , az wolowina bedzie miekka. Na koniec gotowania, gdy wolowina bedzie miekka dodajemy ok 6 lisci- kaffir lime.

Podalam z ryzem. Zycze smacznego