niedziela, 18 stycznia 2015

Zupa szczawiowa-kremowa

Nie ma co :) ale uwielbiam zupę szczawiową. Należy jednak pamiętać , że zupa szczawiowa ma mnóstwo szczawianów, które są odpowiedzialne za powstawanie kamieni nerkowych. Zniwelowanie działania szczawianów- uzyskujemy przez dodanie jajek. To tyle informacji o szczawiu- a kremowa zupa jest cudownie pyszna, z lekką nutą kwaskowatości, złamaną śmietaną. Co mogę powiedzieć- POLECAM :)
Zaczynamy :

Składniki:
4-5 ziemniaków
2 duże marchewki
1 pietruszka
1 por
300 ml śmietany
2 słoiczki siekanego szczawiu
sól, pieprz
ok 3 litrów bulionu kurczakowego ( ja gotuje 6 podudzi około 40 min na bulion )
Jajka

Wykonanie:
Z ugotowanego bulionu wyciągamy udka. Wrzucamy pokrojone warzywa- marchew, pietruszke, por i ziemniaki. Gotujemy 20 min.
Po tym czasie dodajemy szczaw i śmietanę.
Zciagamy z gazu i miksujemy blenderem.
Po zmiksowaniu, kładziemy na gaz- zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy dodatkowe 10 min.
Zupa gotowa.








Do każdej porcji zupy dodajemy jajko ugotowane na twardo.

Zyczę smacznego i polecam :)

Makaron w sosie serowym z kurczaczkami goujons

Przepyszny obiad- sos serowy z kurczaczkami goujons- stanie się z pewnością hitem Waszych stołów. W naszym domu już nikt nie chce jeść kupnych kurczaczków goujons. Są delikatne, dobrze doprawione z lekko chhrupiącą skórką- po prostu rozpływają się w ustach....Polecam i zachęcam do sprawdzenia przepisu. Zaczynamy :


Składniki na sos:
250 gr pieczarek
400 ml gęstej śmietany
80 gr gorgonzoli
80 gr brie
300 gr makaronu
sól, pieprz
natka pietruszki
Podobny sos znadziecie tutaj






Wykonanie:
Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu. W drugim garnku podgrzewamy śmietanę. Myjemy grzyby i kroimy na ćwiartki. Do śmietany dodajemy grzyby,  doprawiamy sola I pieprzem- dusimy od zagotowania na małym ogniu od czasu do czasu mieszając 10 min. Po tym czasie odstawiamy z gazu- dodajemy pokrojony ser, mieszamy do rozpuszczenia.
Dodajemy natkę pietruszki, ugotowany i odcedzony makaron. Mieszamy. Kładziemy na gaz na 2-3 min . Gotowe.







Składniki na kurczaczki:
około 300 gr piersi z kurczaka
bułka tarta
2 jajka
pieprz, sól, czosnek granulowany
natka zielonej pietruszki
mąka
oliwa do smażenia
Wykonanie:
przepis jak zrobic kurczaczki znajdziecie tutaj 





Obiad gotowy :) życzę smacznego .

 

Gniazdka waniliowe

Przy remoncie naszła nas ochota na coś słodkiego. Uwielbiamy gniazdka. Kojarzą mi się z dzieciństwem. Dzisiaj do moich gniazdek dodałam cukru waniliowego- są przepyszne, lekkie, pulchne ....Ciężko sobie odmówić następnego gniazdka :)... Pod tym linkiem znajdziecie przepis na gniazdka bez cukru waniliowego- tutaj  . Kochani polecam i zachęcam do zrobienia gniazdek. Zaczynamy :

Składniki:
2.5 szklanki mąki
200 gr masła
1.4 szkl wody
szczypta soli
6 jajek

2 łyżeczki cukru waniliowego



Wykonanie :
Masło rozpuścić w wodzie z dodatkiem soli . Dodać mąke. Wymieszać łyżką mąke , tak by nie było żadnych grudek- do całkowitego połączenia. Ostudzić. Po ostudzeniu dodajemy jajka i cukier waniliowy- miksujemy robotem do gęstej kremowej masy. 

Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty. 

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego- jeżeli nie mamy rękawa - możemy wykorzystać woreczek- ucinamy "dziubek" i gotowe :)
Na papier wyciskamy ciasto, z pomocą rękawa cukierniczego. Kładziemy gniazdka na olej z papierem do góry- po chwili ściągamy go.  
Smażymy z dwóch stron na złoty kolor- Około 2 min z każdej strony.
Gniazdka są gotowe.

Do gniazdek dodałam lukier :
Lukier:
ok 200 gr cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
2-3 łyżki gorącej wody


Wszystkie składniki mieszamy- jeżeli lukier jest zbyt lejący dodajemy cukier puder- gdy zbyt "twardy" wody. :) Nakładamy na gniazdka. 

Smacznego :)

środa, 7 stycznia 2015

Ryż po chińsku z łososiem

 Przepyszny obiad- ryż smażony po chińsku, delikatny i niebiański w smaku. Możemy do ryżu dodać zblanszowany brokuł, szparagi lub fasolkę. Każde warzywo na które mamy ochotę. O walorach łososia , nie muszę Was zapewniać, ale ten sposób przyprawiania i pieczenia- polecam w szczególności- łosoś jest delikatny i rozpływający się w ustach. Jeżeli nie mamy łososia, można ryż podać z rybą smażoną, paluszkami rybnymi , czy też z kurczakiem- to co lubimy najbardziej lub to co mamy w lodówce. Obiad jest przepyszny, polecam i zachęcam do skorzystania z przepisu. Zaczynamy:

Składniki na marynatę:
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu winnego
3 łyżki ciemnego cukru
4 łyżki koncentratu pomidorowego
 Składniki:
około 1 kg łososia 
1 i 1/3 szklanki ryżu
3 marchewki
1 mała puszka groszku
1 czerwona cebula
szczypior
2 jajka
1 łyżka masła
oliwa
                                                                                                  2 łyżki oleju sezamowego oraz  sól, pieprz
                                                                                                 2 łyżki sosu sojowego



Wykonanie:
Składniki do marynaty podgrzewamy w garnku, do rozpuszczenia. Studzimy.
Łososia myjemy i porcjujemy na małe kawałki.
Wkładamy do miski. Zalewamy marynatą. Odstawiamy na minimum godzinę.
Obieramy marchew i kroimy w słupki.
Gotujemy ryż ( w osolonej wodzie )z marchewką.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, w miseczce bełtamy jajko. Jajko wylewamy na patenie - smażymy na średnim gazie omlet. Odkładamy do ostudzenia.



W międzyczasie nagrzewamy piekarnik na 200 C , łososia rozkładamy na folię w blaszce i pieczemy 5-7 min.
W  woku rozpuszczamy masło, dodajemy poszatkowaną cebulę. Smażymy około 3 min. Dodajemy ryż z marchewką i groszek. Dodajemy sos sojowy i olej sezamowy mieszamy - smażymy około 3 min.
Gotowe. Omlet kroimy na paski, szczypiorek szatkujemy. 




Nakładamy  na talerz ryż, na ryż dodajemy omlet i łososia , posypujemy szczypiorkiem :)
Życzę smacznego.

niedziela, 4 stycznia 2015

Ciasto z połówkami jabłek

 Ciasto bije rekordy popularności :) Szukałam "właściciela" przepisu, na każdym niemal blogu ciasto z lekkimi modyfikacjami - ale niestety nigdzie nie mogę znaleźć autora/ki . Po przepis sięgnęłam z grup kulinarnych na FB. Podobnie do  wszystkich zmodyfikowałam go :)
Co mogę powiedzieć- przepyszne ciacho- które mogę każdemu polecić. Proste i w miarę szybkie w wykonaniu, i znika jeszcze szybciej niż je się robi .....Pycha!
Zaczynamy:

Składniki:
2,5 szkl mąki 2 łyżki cukru waniliowego 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
1 kostka masła (250g)
1 jajko
1 serek homogenizowany waniliowy(150 g)
Dodatkowo:
9 jabłek
2 łyżki śmietany + 1 łyżka gorącej wody
1 szkl  cukru pudru
 

Wykonanie:
Obieramy jabłka, dzielimy na pół, wydrążamy gniazda z jabłek.
Mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i cukier puder- mieszamy razem.
Miękkie masło, jajko i serek homogenizowany  dodajemy do mąki. Ugniatamy do całkowitego połączenia składników. Ciasto dzielimy na pół. Pierwszą połowę ciasta wykładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto układamy jabłka- tak jak na zdjęciu. Powinna zostać nam jedna połówka jabłka.

Podsypujemy lekko mąką blat i drugą połówkę ciasta  wałkujemy na prostokąt. Nakładamy na jabłka. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 C i pieczemy 40-45 min . Do złotawego koloru ciasta.
Rozrabiamy cukier ze śmietaną i gorącą wodą- mieszamy , by było jak najmniej grudek- powstanie nam "pasta" i nakładamy "pastę" na gorące ciasto. Starajmy się równomiernie rozsmarować. Odstawiamy do ostygnięcia i ciacho gotowe :)

Smacznego :)

piątek, 2 stycznia 2015

Tapas VII - Antipasto, przekąski

 Propozycja kanapeczek tostowych i ogórka z kurczakiem- myślę że będzie hitem na Waszym imprezowym stole. Największym plusem kanapeczek, jest to że możemy je przygotować dużo wcześniej, ponieważ muszą one " poleżeć " w lodówce- by później się pięknie trzymały na talerzu. Z ogórkami, sprawa wygąda podobnie- różnica jest taka , że muszą one oddać nam wodę :) . Przystawki są proste w wykonaniu, są przepyszne i polecam je. Zaczynamy : 



Składniki na tostowe kanapeczki:
4 kromki tostowego chleba
serek typu philadelfia
4 listki sałaty lodowej
plasterki łososia
plasterki szynki
2 plasterki sera topionego w plastrach
folia przezroczysta , kuchenna



Wykonanie:
Z chleba odcinamy skórki. Bierzemy wałek i lekko wałkujemy. Smarujemy chleb serkiem. Na serek do połowy układamy sałatę i łososia. Skręcamy w rulon i zawijamy w folię spożywczą. Drugą kromkę smarujemy serem, nakładamy sałatę , na to szynkę- nie na całość- ale na 3/4 kromki, na to ser topiony. Zwijamy, zawijamy w folię. Odkładamy na minimum 4 godziny do lodówki.
Gotowe :)



Składniki na ogóreczki z kurczakiem :

1 zielony ogórek
1 mała pierś z kurczaka lub udko z ugotowanego rosołu
przyprawa cajun
serek typu philadelfia

  Wykonanie:
Ogórek obieramy. Kroimy na 4 centymetrowe krążki.  Krążki kroimy diagonalnie na pół. W krążku " wycinamy miąż " robiąc miejsce na serek i kurczaka. Ogórki kładziemy na ręcznik papierowy-nawet na godzinę czasu. Piersi kurczaka lub udko, kroimy na małe kawałki ( ja użyłam udko ) , dajemy na rozgrzaną patelnie, doprawiamy przyprawą cajun i smażymy około 5 min lub do momentu aż kurczak będzie dobry.








Kurczaka odstawiamy do ostygnięcia.
Ogórek wypełniamy serkiem- około 0,5 łyżeczki, na to dajemy cząstki kurczaka. 
Układamy na półmisku i przystawka gotowa :)












Smacznego :)



Tapas VI - Antipasto, przekąski

 Przekąsek nigdy dość :) Mamy karnawał, więc propozycje z pewnością się Wam przydadzą- proste i szybkie wykonaniu. Polecam i zapraszam po przepis. Zaczynamy :

Składniki:
4-5 szt małych ogórków konserwowych
serek typu philadelfia
plastry szynki
salami


Wykonanie:
Najlepsze ogórki konserwowe , będą małe i proste. Obcinamy końcówki.
Szynkę i salami smarujemy serkiem. Na to układamy ogórek, zwijamy. Obcinamy "luźne" końcówki, i kroimy na tzw " kęski " .

Gotowe :)


Smacznego :)

you might also like

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Pinit