Ryż po chińsku z łososiem

 Przepyszny obiad- ryż smażony po chińsku, delikatny i niebiański w smaku. Możemy do ryżu dodać zblanszowany brokuł, szparagi lub fasolkę. Każde warzywo na które mamy ochotę. O walorach łososia , nie muszę Was zapewniać, ale ten sposób przyprawiania i pieczenia- polecam w szczególności- łosoś jest delikatny i rozpływający się w ustach. Jeżeli nie mamy łososia, można ryż podać z rybą smażoną, paluszkami rybnymi , czy też z kurczakiem- to co lubimy najbardziej lub to co mamy w lodówce. Obiad jest przepyszny, polecam i zachęcam do skorzystania z przepisu. Zaczynamy:

Składniki na marynatę:
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu winnego
3 łyżki ciemnego cukru
4 łyżki koncentratu pomidorowego
 Składniki:
około 1 kg łososia 
1 i 1/3 szklanki ryżu
3 marchewki
1 mała puszka groszku
1 czerwona cebula
szczypior
2 jajka
1 łyżka masła
oliwa
                                                                                                  2 łyżki oleju sezamowego oraz  sól, pieprz
                                                                                                 2 łyżki sosu sojowego

Wykonanie:
Składniki do marynaty podgrzewamy w garnku, do rozpuszczenia. Studzimy.
Łososia myjemy i porcjujemy na małe kawałki.
Wkładamy do miski. Zalewamy marynatą. Odstawiamy na minimum godzinę.
Obieramy marchew i kroimy w słupki.
Gotujemy ryż ( w osolonej wodzie )z marchewką.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, w miseczce bełtamy jajko. Jajko wylewamy na patenie - smażymy na średnim gazie omlet. Odkładamy do ostudzenia.

W międzyczasie nagrzewamy piekarnik na 200 C , łososia rozkładamy na folię w blaszce i pieczemy 5-7 min.
W  woku rozpuszczamy masło, dodajemy poszatkowaną cebulę. Smażymy około 3 min. Dodajemy ryż z marchewką i groszek. Dodajemy sos sojowy i olej sezamowy mieszamy - smażymy około 3 min.
Gotowe. Omlet kroimy na paski, szczypiorek szatkujemy. 

Nakładamy  na talerz ryż, na ryż dodajemy omlet i łososia , posypujemy szczypiorkiem :)
Życzę smacznego.

Noodle po pekińsku

Kocham kuchnię azjatycką i dobrze o tym wiecie. Dzisiaj polecam ekspresowe :) danie. Maksymalnie potrzebujemy 15 min by obiad był gotowy. Teraz w czasie przedświątecznych przygotowań , taki obiad to zbawienie, nie mówię już o walorach smakowych. Jest przepyszny! Mogłabym go jeść w nieskończoność.
Polecam i zapraszam po przepis : 

Składniki:
500 gr mięsa wołowego mielonego
2 łyżki oleju sezamowego
3 ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
pół główki kapusty pekińskiej
pół pęczka szczypiorku
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka pasty curry
natka pietruszki
200 gr chińskich noodli

Wykonanie:
Gotujemy noodle, według instrukcji na opakowaniu.
Po ugotowaniu odcedzamy.
Mięso smażymy na oleju sezamowym, na dużym gazie 5 min.
Dodajemy pastę curry, sos sojowy, imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek- mieszamy  i smażymy 1 min.

Na koniec dodajemy poszatkowaną kapustę i szczypior. Trzymamy na gazie jeszcze minutę. Zciągamy z gazu, dodajemy noodle. By były zachowane proporcje dobrze gdy  jest 1/3 mięsa do 2/3 makaronu.
Mieszamy i gotowe :)
Posypujemy natką pietruszki lub kolendry.

Smacznego :)

Kurczak w sosie pomarańczowym- Orange chicken

 Kochani, kurczak w sosie pomarańczowym to "niebo w gębie". Nieraz w take away widzimy kurczaka pomarańczowego- i o to dzisiaj pojawił się na naszym stole. Recepturę dostosowałam do nas :) I w ten sposób powstał kurczak w sosie pomarańczowym. Mimo że obiad zajmuje około 45 min - to warte jest przygotowania. Tym bardziej że takiego kurczaka polecam też jako przekąska na imprezę, tyle że bez sosu.
Zapraszam i zaczynamy:

 Składniki:
7-9 podudzi kurczaka
125 ml soku pomarańczowego
1 jajko
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki przyprawy curry
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
około 4 łyżki mąki
około 4 łyżek mąki ziemniaczanej
olej

Wykonanie:
Oczyścić kurczaka, odciąć mięso od kości. Pokroić na większe kawałki- kęsy.
W misce rozbijamy jajko, dolewamy sok pomarańczowy, dodajemy sól, cukier, sos sojowy i curry. Łączymy i dodajemy kurczaka. Odstawiamy kurczaka na 20 min. Dodajemy mąki, mieszamy by kurczak połączył się z mąką. W woku, lub na patelni na głębokim oleju smażymy kurczaka- porcjami ( ja smażyłam w trzech częściach). Kurczaka odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach kuchennych.

Składniki na sos:
250 ml soku pomarańczowego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki cukru
2 łyżki winnego octu
pół łyżeczki oleju sezamowego
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
100 ml wody
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Wszystkie składniki-sok pomarańczowy, sos sojowy, olej sezamowy, cukier, ocet, czosnek, imbir, szczypta soli i pieprzu ( oprócz wody i mąki ziemniaczanej) zagotowujemy w garnku. Rozrabiamy mąkę z wodą i dodajemy do soku z przyprawami . Gotujemy do zgęstnienia- jak za gęste dodajemy soku pomarańczowego. Na koniec dodajemy kurczaka i delikatnie mieszamy drewnianą łyżka w sosie.

Do obiadu na łyżce oleju sezamowego podsmażyłam pół brokuła i całą marchewkę. Kurczaka możemy podawać z ryżem lub chińskim makaronem- noodlami.

Smacznego :)

Smażony ryż z warzywami

 Kochani, szybko , pysznie i zdrowo- a do tego kolorowo. Polecam Wam obiad w 30 min, robiąc obiad myślałam że bedzie na dwa dni :) niestety ....każdy poprosił o dokładkę- a moj synek jedząc mówił- mamuś
 to jest pyszne, ja to kocham :) Zaletą obiadu jest to że robimy szybko , wyglada jak milion dolarów, a do tego dostarczamy organizmowi dużo białka i witamin. Polecam, jestem pewna że obiad będzie często gościł  na Waszych stołach. Zaczynamy:

Składniki:
6-8 podudzi  z kurczaka
1 maly brokuł
3 marchewki
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju sezamowego
2 łyżki oliwy z oliwek
250 gr ryżu długoziarnistego
sól, pieprz

Wykonanie:
W garnku gotujemy ryż- około 15-20 min, lub jak będzie miękki.
Myjemy udka, oddzielamy od kości i kroimy na mniejsze kawałki. Na patelnię lub wok dajemy oliwę z oliwek. Na gorącej oliwie smażymy mięso- około 7-9 min dodając sól i pieprz. Po tym czasie mięso przekładamy na talerz.

Do woka dodajemy pokrojoną w paski marchewkę i brokuły- smażymy 2-3 min. Dodajemy ryż i olej sezamowy oraz sos sojowy. Smażymy 1 min i dodajemy kurczaka. Trzymamy na gazie jeszcze dwie minuty i obiad nasz jest gotowy.:)










Bylo prosto i bedzie pysznie

Smacznego :)

Kurczak feng shui z bambusem

 Pyszny obiad w 30 min? Chcesz zrobić na rodzinie wrażenie?a może chcesz odkryć nowy smak? Jeżeli choć na jedno pytanie odpowiedź brzmi "tak" :) to zapraszam do poznania nowego smaku kurczaka- dodatek oleju sezamowego, zmieni smak Waszego obiadu. Wierzę że będziecie powracać często :) do kurczaka feng shui. Polecam .
Zaczynamy:

 Składniki:
3-4 piersi z kurczaka
2 papryki zielona i czerwona
3 marchewki
op grzybów chińskich lub pieczarek
1 puszka bambusa
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 ml rosołu z kurczaka- bulion
sałata pak choi
sól, pieprz, papryka
olej sezamowy

Wykonanie:
Piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę, doprawić przyprawami I odstawić na 10-15 min.
Pokroić paprykę i  marchewkę.Odcedzić grzyby chińskie lub pokroić pieczarki , odcedzić bambus.
Rozbic 2 jajka dodać mąkę ziemniaczaną- wymieszać.Do jajka dodać kurczaka, wymieszać w jajku i mące.  Kurczaka dajemy  na rozgrzanego woka z 1 łyżką oleju  sezamowego.
 Smażyć kurczaka 5 min.
Przeniesc do miski.

Dajemy 2 łyżki oleju sezamowego i dajemy marchew i grzyby. Smażymy około 5 min. Dodajemy paprykę, bambus, sałatę i kurczaka- smażymy na dużym ogniu 2 min. Zalewamy bulionem.
Smażymy od zagotowania 2 min.
Gotowe :)

Podajemy z chińskim makaronem- noodlami.

Smacznego:)

Kurczak w zielonym sosie curry

 Przepyszny obiad w 30 min ? może Was zaskoczyć połączenie ostrego smaku pasty curry z mlekiem kokosowym, ale :) najlepszą recenzją mojego obiadu dostałam wczoraj od 9 letniej wnuczki znajomych:
Pytam się dziewczynki czy chce zjeść obiad z moim synkiem, odpowiedziała mi że tak. Poinformowałam babcię że potrwa jest lekko ostra- na co babcia odpowiedziała- że wnuczka nie je ostrego :) , ale niech spróbuje. Podałam dziewczynce obiad pełna obaw....i wiecie co? dziewczynka jak to powiedział mój mąż - prawie dziurę w talerzu zrobiła :) To mi pokazuje ze warto w życiu wszystkiego próbować i nie jedno nas może jeszcze zaskoczyć . Polecam rewelacyjnego kurczaka tajskiego z zielonym sosie curry.
Zaczynamy:

 Składniki:
4 piersi z kurczaka
1 łyżka oleju orzechowego
2 cebule
4 ząbki czosnku
3 łyżki zielonej pasty curry
200 ml bulionu kurczakowego
puszka mleka kokosowego
1 łyżka sosu rybnego
2 łyżki sosu sojowego
sok z połowy limetki
4 liście kafir lime- cytrynowe
1 łyżeczka cukru brązowego

Wykonanie:
Na rozgrzanym oleju w woku lub patelni dodajemy pokrojoną  w piórka cebulę i wyciśnięty czosnek- smażymy 2 min. Dodajemy pastę curry, bulion z kurczaka, liście cytrynowe i mleko kokosowe. Gdy zacznie się gotować dodajemy piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę- trzymamy na małym ogniu około 15 min. Na koniec dodajemy sos rybny, sojowy, sok z limetki i cukier. Trzymamy na ogniu 2-3 min. Gotowe.
Gotujemy ryż.

Smacznego :)

Kurczak w sosie śliwkowym

 Kuchnia azjatycka to burza smaków:) Można się w niej zakochać, po pierwszym obiedzie. U nas jest to ulubiona kuchnia- mieszanka smaków- słodkich, ostrych I zaskakujących połączeń zawsze pozwala przenieść się w odległe tereny azjatyckie. Najważniejsze- jest zdrowa, niskokaloryczna I obiad jest gotowy w 30 min. Zapraszam :)

Składniki:
500 gr piersi z kurczaka
1 duża cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
25 gr cashew
1 łyżka curry
1 łyżka pasty imbirowej lub starty imbir
6 ząbków czosnku
5 łyżek hoisin sosu lub powideł śliwkowych
2 łyżki ketchupu
2 łyżki słodkiego sosu chilli
ryż

 Wykonanie:
Hoisin sos, ketchup I sos chilli- mieszamy w miseczce. Do drugiej miseczki dodajemy przyprawę curry, paste z imbiru I przeciśnięty przez praskę czosnek. Cebulę kroimy w pół talarki. Piersi z kurczaka- myjemy I kroimy w paski.

W garnku rozgrzewamy olej- wrzucamy cebulę -smażymy około 4-5 min. Dodajemy przyprawy-cury, imbir I czosnek- mieszamy I dodajemy kurczaka. Smażymy około 8 -10 min.
Dodajemy sos- mieszamy I pozostawiamy na gazie około 2 min. Gotowe.
W międzyczasie gotujemy ryż- można dodać do ryżu suszone warzywa, szykujemy sałatkę.
Obiad gotowy.

Smacznego :)

Kurczak po tajsku z ryżem

W końcu prawdziwy obiad;) jak rzekła moja rodzina. Zapraszam Was na kurczaka po tajsku , do mojej  ulubionej kuchni azjatyckiej. Dzisiejszy obiad będzie dla Was zaskoczeniem, nuta ostrości czerwonej pasty curry -zostanie przełamana masłem orzechowym. Po prostu pychota. Oczywiście, dania kuchni azjatyckiej są dietetyczne I lekki , I co najważniejsze obiad mamy w 30 min. Polecam. Zaczynamy:)

 Składniki:
4 piersi z kurczaka
2 papryki- czerwona I zielona
ok 200 gr pieczarek
2 cebule
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki oleju sezamowego
500 ml bulionu kurczakowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przyprawy:
4 łyżki sosu sojowego
4 łyżki sosu rybnego
4 łyżki cukru brazowego
4 łyżki octu winnego
4 łyżeczki czerwonej pasty curry
4 łyżeczki masła orzechowego

Wykonanie:
Na oliwie z oliwek smażymy na średnim gazie cebulę, pokrojoną w półtalarki- około 4 min. Dodajemy paprykę- smażymy około 3 min. Po tym czasie wyciągamy wszystko na talerz. Do tego samego garnka dodajemy olej sezamowy, wrzycamy kurczaka pokrojonego w kostkiI smażymy 5 min, dodajemy pieczarki-pozostawiamy około 2 min.

 W tym czasie z przypraw robimy paste. Wszystkie składniki łączymy.

Dodajemy teraz cebulę z paprika, bullion kurczakowy I paste,mieszamy I pozostawiamy na gazie około 2 -3min. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w 100 ml wody dodajemy do naszego kurczaka- pozostawiamy do zagotowania. Gotowe :)

Prawda , że było łatwo? :)

Podajemy z ryżem .

Smacznego.

Marynowana wołowina z warzywami

Dzisiaj serwujemy marynowaną wołowinę z warzywami- pyszne azjatyckie danie- dokładnie pochodzące z kuchni chińskiej. Krótka obróbka mięsa I warzyw- dodaje tej potrawie niesamowity smak. Także dzisiaj- zdrowo I dietetycznie- polecam
Zaczynamy

Składniki na marinate do wołowiny:
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżki cukru
4 ząbki czosnku
2 łyzki oleju sezamowego

Wykonanie:
Wyciskamy czosnek przez praskę, dodajemy do miski wszystkie składniki- mieszamy do połączenia

Składniki:
500 gr wołowiny
3 łyżki oleju sezamowego
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka sosu sojowego
brokuły
3 marchewki
ok 150 gr fasolki szparagowej
150 ml bulionu wołowego

ryż lub makaron chinski- noodle

Wykonanie:
Kroimy wołowinę na cienkie paseczki. Dodajemy marynatę . Dokładnie mieszamy, przykrywamy folia, odstawiamy na 30 min.

Po tym czasie dajemy na woka 1 łyżkę oleju sezamowego- na bardzo wysokim gazie podsmażamy partiamy wołowinę- po 2 min. Każdą usmażoną partię odkładamy do miski.
( Jak na zdjęciu powyżej)

W miseczce mieszamy sos sojowy I mąkę ziemniaczaną. Odkładamy na bok.
Do pustego woka nalewamy resztę oleju sezamowego , wrzucamy wszystkie warzywa- I smażymy na dużym gazie 2 min.
Dolewamy bullion wołowy. Przykrywamy woka I pozostawiamy na 1 min.
Po tym czasie dodajemy wołowinę I odstawiona w miseczce miksturę. Trzymamy na gazie 2-3min- lub kiedu sos zacznie się gotować.
Gotowe :)

Mój obiad podałam z noodlami:)
pysznie było,
Smacznego