Ekspresowe racuchy

 Mój trzyletni synek , przybiegl do mnie mówiąc- jestem bardzo głodny :) Przypomniałam sobie przepis , ktory robiłam gdy byłam nastolatką :) . Przepis ten ma ponad 25 lat :) tak, tak jest rewelacyjny , bo przepyszne racuchy robimy w 15 min- czy to na śniadanie, czy też na kolację...
Wada tego przepisu, to że nie można się już nimi podzielić , bo znikają ...
Zaczynamy :

Składniki:
2 szklanki mąki
3 jajka
ok 1,5 szkl mleka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki drobnego cukru
szczypta soli
3 jabłka
olej do smażenia

 Wykonanie:
Maka, proszek do pieczenia, żółtka, mleko I cukier- miksujemy razem. Powinno wyjść nam w miarę gęste ciasto.
Ubijamy pianę z szczyptą soli.
Pianę przenosimy do ciasta, powoli łącząc składniki.

 Obieramy jabłka, kroimy na mniejsze cząstki. Wrzucamy do ciasta, powoli mieszamy.
Rozgrzewamy olej na patelni I łyżką nakładamy placki. Smażymy z dwóch stron , podobnie jak pączki.
Usmażone racuchy wykładamy na ręcznik papierowy do odsączęnia zbędnego tłuszczu.
Gotowe :)

 Posypujemy cukrem pudrem
Smacznego.

Pilaw z mięsa mielonego

 Dzisiaj poszalejemy trochę z ryżem I mięsem mielonym. Pilaw z mięsa mielonego to obiad w 30 min, a smak napewno każdego zaskoczy. Musimy pamiętać dodając paste curry* ( ja dodałam zieloną ) , żeby uważać  , jak nie lubimy dań na ostro. Zmniejszamy porcję wtedy do pół łyżeczki.
Myśle , że to danie może się stać ulubionym daniem w naszej kuchni.
* Pasta curry- mamy trzy rodzaje- żółta- najmniej ostra, zielona- średnia I czerwona bardzo ostra.

Składniki :
3/4 szkl ryżu basmati
250 gr mięsa mielonego
100 gr fasolki szparagowej
100 gr kukurydzy ( baby )
200 gr pieczarek
1 kiełbasa - podwędzana
1-2 łyżek pasty curry
1 cebula
2 łyżki oleju
400 ml rosołu z kostki kurczakowej

 Wykonanie:
Cebule kroimy w kostkę I wrzucamy na gorący olej. Smażymy ok 2 min. Dodajemy kiełbasę pokrojoną w półtalarki- smażymy następne 2 min. Dodajemy mielone- obsmażamy by mięso nie było rózowe.
W międzyczasie na patelni obsmażamy pieczarki.
Dodajemy paste curry- mieszamy. Wrzucamy ryż. Odsmażamy ryż ok 2 min. Dolewamy bulionu kurczakowego, zmniejszamy gaz I dusimy pod przykryciem ok 10 min.

 Po 10 min dodajemy kukurydzę I fasolkę. Mieszamy. W razie potrzeby dodajemy wody. Przykrywamy I dusimy nastepne 10 min.
Dodajemy pieczarki. Mieszamy , zostawiamy na ogniu 2-3 min I obiad gotowy. :)

 Obiad możemy podać z dipem pomidorowym.

Życzę smacznego :)

Masło czosnkowe

 Masło czosnkowe przydaje się nie tylko do śniadania I chrupiącej bułki- rewelacyjnie sprawdza się przy grillu- do wszelkiego rodzaju mięs I nie tylko :) . A ponieważ czas grilowania zbliża się wielkimi krokami- warto je przygotować I mieć w zapasie w zamrażalce. Zrobienie zajmuje chwilkę, a podnosi walory smakowe potraw.
Zaczynamy:

 Składniki:
120 gr masła
2 ząbki czosnku
natka pietruszki (swieża lub suszona )

Wykonanie:
Wszystkie składniki misujemy razem ( miksujemy blenderem ). Przed podaniem można schłodzić w lodówce. Gotowe :)