Zupa szczawiowa-kremowa

Nie ma co :) ale uwielbiam zupę szczawiową. Należy jednak pamiętać , że zupa szczawiowa ma mnóstwo szczawianów, które są odpowiedzialne za powstawanie kamieni nerkowych. Zniwelowanie działania szczawianów- uzyskujemy przez dodanie jajek. To tyle informacji o szczawiu- a kremowa zupa jest cudownie pyszna, z lekką nutą kwaskowatości, złamaną śmietaną. Co mogę powiedzieć- POLECAM :)
Zaczynamy :

Składniki:
4-5 ziemniaków
2 duże marchewki
1 pietruszka
1 por
300 ml śmietany
2 słoiczki siekanego szczawiu
sól, pieprz
ok 3 litrów bulionu kurczakowego ( ja gotuje 6 podudzi około 40 min na bulion )
Jajka

Wykonanie:
Z ugotowanego bulionu wyciągamy udka. Wrzucamy pokrojone warzywa- marchew, pietruszke, por i ziemniaki. Gotujemy 20 min.
Po tym czasie dodajemy szczaw i śmietanę.
Zciagamy z gazu i miksujemy blenderem.
Po zmiksowaniu, kładziemy na gaz- zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy dodatkowe 10 min.
Zupa gotowa.








Do każdej porcji zupy dodajemy jajko ugotowane na twardo.

Zyczę smacznego i polecam :)

Makaron w sosie serowym z kurczaczkami goujons

Przepyszny obiad- sos serowy z kurczaczkami goujons- stanie się z pewnością hitem Waszych stołów. W naszym domu już nikt nie chce jeść kupnych kurczaczków goujons. Są delikatne, dobrze doprawione z lekko chhrupiącą skórką- po prostu rozpływają się w ustach....Polecam i zachęcam do sprawdzenia przepisu. Zaczynamy :


Składniki na sos:
250 gr pieczarek
400 ml gęstej śmietany
80 gr gorgonzoli
80 gr brie
300 gr makaronu
sól, pieprz
natka pietruszki
Podobny sos znadziecie tutaj






Wykonanie:
Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu. W drugim garnku podgrzewamy śmietanę. Myjemy grzyby i kroimy na ćwiartki. Do śmietany dodajemy grzyby,  doprawiamy sola I pieprzem- dusimy od zagotowania na małym ogniu od czasu do czasu mieszając 10 min. Po tym czasie odstawiamy z gazu- dodajemy pokrojony ser, mieszamy do rozpuszczenia.
Dodajemy natkę pietruszki, ugotowany i odcedzony makaron. Mieszamy. Kładziemy na gaz na 2-3 min . Gotowe.







Składniki na kurczaczki:
około 300 gr piersi z kurczaka
bułka tarta
2 jajka
pieprz, sól, czosnek granulowany
natka zielonej pietruszki
mąka
oliwa do smażenia
Wykonanie:
przepis jak zrobic kurczaczki znajdziecie tutaj 





Obiad gotowy :) życzę smacznego .

 

Gniazdka waniliowe

Przy remoncie naszła nas ochota na coś słodkiego. Uwielbiamy gniazdka. Kojarzą mi się z dzieciństwem. Dzisiaj do moich gniazdek dodałam cukru waniliowego- są przepyszne, lekkie, pulchne ....Ciężko sobie odmówić następnego gniazdka :)... Pod tym linkiem znajdziecie przepis na gniazdka bez cukru waniliowego- tutaj  . Kochani polecam i zachęcam do zrobienia gniazdek. Zaczynamy :

Składniki:
2.5 szklanki mąki
200 gr masła
1.4 szkl wody
szczypta soli
6 jajek
2 łyżeczki cukru waniliowego

Wykonanie :
Masło rozpuścić w wodzie z dodatkiem soli . Dodać mąke. Wymieszać łyżką mąke , tak by nie było żadnych grudek- do całkowitego połączenia. Ostudzić. Po ostudzeniu dodajemy jajka i cukier waniliowy- miksujemy robotem do gęstej kremowej masy. 

Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty. 

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego- jeżeli nie mamy rękawa - możemy wykorzystać woreczek- ucinamy "dziubek" i gotowe :)
Na papier wyciskamy ciasto, z pomocą rękawa cukierniczego. Kładziemy gniazdka na olej z papierem do góry- po chwili ściągamy go.  
Smażymy z dwóch stron na złoty kolor- Około 2 min z każdej strony.
Gniazdka są gotowe.

Do gniazdek dodałam lukier :
Lukier:
ok 200 gr cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
2-3 łyżki gorącej wody

Wszystkie składniki mieszamy- jeżeli lukier jest zbyt lejący dodajemy cukier puder- gdy zbyt "twardy" wody. :) Nakładamy na gniazdka. 

Smacznego :)