Ciasto z czereśniami

 Zbliża się sobota I przydałoby się ciasto do kawy :) Samo ciasto robimy 5-10 min. Więc szybko I bez żadnych trudności. Zaczynamy :)

Składniki:
225 gr masła
225 gr drobnego cukru
225 gr self raising mąki*
4-5 jaj
100 gr wiórek kokosowych
puszka czereśni bez pestek
cukier puder

*self raising - odpowiada 2 łyżeczkom proszku do pieczenia na każde 150 gr zwykłej mąki.

 Wykonanie:
Masło, jajka I cukier- razem miksujemy. Dodajemy do miski mąke I wiórki kokosowe.
Łączymy.

 Nagrzewamy piekarnik do 160 C . Wylewamy ciasto do formy (23 cm ) . Wykładamy czereśniami. Pieczemy 45-55 min.

 Po upieczeniu, posypujemy cukrem pudrem I podajemy :)

Piersi z kurczaka z brokułami i pieczarkami

Dzisiaj zapraszam na szybki obiad, piersi z kurczaka z brokułami. Uwielbiam obiady ktore można jeść wzrokiem - a do tego zajmują chwilkę by je zrobić.
Zaczynamy :

 Składniki:
ok 3-4 piersi z kurczaka
mała głowka brokuł
100 gr miniaturowych pieczarek
200 ml bulionu kurczakowego
2 łyżki mąki
50 gr masła
300 ml śmietany
sól , pieprz. paprika

 Wykonanie:
Rozpuszczamy w rondlu masło- wrzucamy kurczaka pokrojonego w kostki- dodajemy przyprawy . Smażymy ok 5-7 min. Dodajemy mąki. Mieszamy, dolewamy śmietanę, Zagotowujemy.

Dodajemy pieczarki I brokuły. Zalewamy bulionem kurczakowym. Gotujemy na małym gazie ok 10 min. Doprawiamy do smaku.
Gotowe :)
Podajemy z ryżem, makaronem lub można upiec ziemniaki :)

 Pieczone ziemniaki:
4-5 ziemniaków
2-3 ząbki czosnku
oliwa

 Wykonanie:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach ok 10 min.
Obieramy  I kroimy w talarki. Układamy na blaszce, wyciskamy do miseczki czosnek, dolewamy oliwy- mieszamy. Polewamy ziemniaki.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika  na 200 C na około 20-30 min. I gotowe.

Smacznego

Faworki babuni- chrusty

 Zbliża się Tłusty Czwartek :) Staropolskie przysłowie mówi: Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła. Według jednego z przesądów, jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka – w dalszym życiu nie będzie mu się wiodło.
Wedle przysłowia nasmażyłam pączków I faworków :) oby nam się wszystki dobrze działo :)
Zaczynamy:

Pączki zrobiłam z przepisu wcześniejszego.
Tutaj - możecie znalezć. :) 

Nadzienie oczywiście ulubione- truskawkowe , plus polewa - lukier.





A teraz zaczynamy faworki :)

 Składniki:
3 szkl mąki
50 gr masla
3 jaja
3 łyzki cukru
sól
30 ml spirytusu , wódki lub innego alkoholu
śmietana do podlania
oliwa do smażenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki łączymy, dolewamy troszkę śmietany. Jeżeli ciasto jest za twarde- podlewamy więcej śmietany - lub za miękkie- podsypujemy mąką.

 Ciasto rozwałowujemy na cienki placek. Tniemy na paski wzdłuż na szerokość ok 2 palców, a pózniej na małe . Każdy mały paseczek, nacinamy na 1-2 cm. Przewijamy go.
Faworki wrzucamy na gorący tłuszcz. Smażymy na jasnozłoty kolor.

 Faworki przekładamy na talerz , wyłożony recznikami kuchennymi do odsączenia nadmiaru tłuszczu.
Posypujemy cukrem pudrem :)

 Wszystkim życzę pomyślności, szczęścia  I powodzenia :)

Smacznego

Wątróbka drobiowa z ryżem- Dirty rice

 Dawno na naszym stole nie gościła wątróbka drobiowa. Poszperałam troche w internecine , I znalazłam potrawę- dirty rice- :) zastanawiałam się jak to przetłumaczyć- wspominając pomne tłumaczenie filmu Dirty Dancing- na Wirujący Seks...I stwierdziłam że dla nas niech zostanie wątróbka drobiowa z ryżem, a dla łaknących tłumaczenia : wirujący ryż :)
Trochę pozmieniałam I  wyszło to :

Składniki
2 szkl ryżu long grain- długoziarnistego
3 szkl bulionu kurczakowego
ok 0,5 kg wątróbki drobiowej
2 cebule
2 papryki
200 gr pieczarek
3 ząbki czosnku
3-4 łyżki oliwy
1 łyżeczka tymianku
ok 1/5 łyżeczki pieprzu cayenne
sol
2 łyżki masła

 Wykonanie:
Wstawiamy ryż. Gotujemy go na bulionie kurczakowym- jak bullion wyparuje- można dodać wody.
Na patelni na rozgrzanym oleju smażymy wątróbkę drobiową. Wątróbce wystarczy 5-7 min I jest gotowa.
*Bardzo ważne jest by jej nie solić ! Inaczej będzie twarda. Solimy zawsze po usmażeniu.

 Z patelni zabieramy wątróbke , I na tym samym oleju smażymy pieczarki. Doprawiamy tymiankiem, pieprzem cayenne I solą. Smażymy do odparowania wody z pieczarek- ok 5 min.

Dodajemy poszatkowaną cebulę I paprykę. Smażymy ok 5 min. I prawie gotowe.:)
Warzywa mieszamy z ryżem , dodajemy 2 łyżki masła. Mieszamy. Dodajemy poszatkowaną pietruszkę.

 Wątróbke możemy zmieszać z ryżem lub położyć na ryżu. Potrawa ma nieziemski smak..
co jak co , ale ja uwielbiam wątróbkę.
Życzę smacznego :)

Mielone ze szparagami

U nas w sklepie zrobił się sezon na szparagami. Chyba cerpiałabym :) gdybym tego nie wykorzystała. W ten sposób zrodził się w mojej głowie pomysł na obiad.  Lubię warzywa w każdej postaci- a marchew I szparagi należą do moich ulubionych. Obiad zajął chwilkę, a smak został na dłużej :)
Serdecznie zapraszam - zaczynamy -

 

Składniki
600 gr mielonego
3 marchewki
2 cebule
150-200 gr pieczarek
2 pęczki szparagów
200 ml bulionu wołowego
1 łyżka mąki
200 ml śmietany
oliwa do smazenia 3-4 łyżki
2-3 łyżki kopru świeżego lub suchego
Sól, pieprz, papryka

Wkonanie:
Na oliwie smażymy poszatkowaną cebule I pokrojona grubo marchew- ok 2-3 min. Dodajemy pieczarki pokrojone w ćwiartki I szparagi. Pamiętajmy by ok 2 cm z końcówek szparagów odciąć- są łykowate I mągą zepsuć nam obiad :)

Smażymy ok 5 min. Dodajemy mięso- smażymy do momentu aż mięso przestanie być różowe- dodajemy bullion . Doprawiamy solą, pieprzem I papryką. Rozrabiamy mąkę ze śmietaną- wlewamy do sosu. Dodajemy koper. I obiad gotowy

Obiad poałam z ryżem- ale makaron lub ziemniaki też będą dobrym dodatkiem.
Smacznego :)

Ciasto kokosowe z galaretką malinową

Serdecznie zapraszam na szybkie ciasto. Samo mieszanie składników to ok 5 min plus zrobienie galaretki. Naprawdę warto- bo efekt przerośnie nasze wyobrażenie - o przepysznym cieście :)
Palce lizać :)
Zaczynamy :)

Składniki:
225 gr masła
225 gr self raising* mąki
225 gr drobnego cukru
4 jajka
100 gr wiórków kokosowych
puszka owoców- ja użyłam malin
2 łyżeczki maki ziemniaczanej
2-3 łyżki cukru( opcjonalnie)


*self raising - odpowiada 2 łyżeczkom proszku do pieczenia na każde 150 gr zwykłej mąki.

Wykonanie:
Masło I cukier zaczynamy ubijać , dodajac jajka. Do masy dodajemy make I ubijamy mikserem.
Na koniec dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy łyżką.

Wykładamy do formy - spód formy wykładamy papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 160C z termoobiegiem (180 zwykły) na 50-55 min. Lub do suchego patyczka.

Robimy galaretkę.

Owoce wlewamy do garnka, dodajemy make ziemniaczaną, mieszamy. Jeżeli owoce były w zalewie bez cukru dodajemy cukier. Zagotowujemy. I galaretka gotowa. :)

Prawda , że było szybko ? :) I do tego pysznie - smacznie. Zapraszam :)

Chleb z serem i pietruszką - Cheese and herb loaf

Dzisiaj zapraszam Was na pyszny chleb z serem I pietruszką. Wykonanie chleba zajmuje ok 10 min :) Muszę przyznac że śniadanie było przepyszne. Warto spróbować , przy naprawdę niewielkim wkładzie pracy.
Zaczynamy:

Składniki:
300 gr *self raising mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 gr masła
5 jaj
100 gr sera cheddar
2-3 łyzki posiekanej pietruszki


* 150 gr self raising maki = 150 gr zwykłej mąki I 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki łączymy mikserem w misce. Miksujemy ok 4-5 min.

Dodajemy pietruszkę I ser, wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 150C ( termoobieg) 170 C zwykły- na 50-55 min.

 Po upieczeniu wykładamy do ostudzenia. I gotowe :) Prawda że proste? Pyszny chlebek do śniadania , polecam

Kurczak w winie po francusku -Coq au Vin

Dzisiaj poeksperymentujemy z kuchnią francuską. Kiedyś ktoś mi powiedzial, że zawsze nie wiedząc nawet co jem , rozpoznam że danie pochodzi z kuchni francuskiej. I muszę przyznać że to prawda. Smak inny- sprawiający ze nie możemy przestać jeść ...:) jemy, jemy ....:) zapraszam na kurczaka w winie. Zaczynamy :

 Składniki:
50 gr masła
10 rasherów- bekonu wędzonego
2-3 cebule- skrojone w ćwierćtalarki
5 ząbków czosnku
udka kurczaka- ja dałam 10 szt
300 gr małych pieczarek
ok 500 ml wina białego-Riesling
ok 200-300ml śmietany
sól, pieprz, tymianek
2-3 łyżki soku z cytryny
natka pietruszki
mąka

Wykonanie:
Na maśle podsmażamy bekon. Dodajemy cebulę I wyciśnięty czosnek. Podsmażamy ok 10 min.
Szykujemy kurczaka. Obsypujemy udka mąką-nadmiar usuwamy.

Do miseczki przekładamy cebulę z bekonem. Nalewamy oliwę3-4 łyżki. Układamy udka , posypujemy tymiankiem I podsmażamy z obu stron na złoty kolor.

Dodajemy pieczarki I obsmażamy. Ok 15 min.
Dodajemy z miseczki cebulę. Nalewamy wina. Zmniejszamy gaz. Przykrywamy I dusimy do miękkości udek. Gdy udka są miękkie dolewamy śmietany, dodajemy soli I pieprzu do smaku oraz cytryny. Na koniec wsypujemy natkę pietruszki.
Pozostawiamy na gazie ok 5 min.
Gotowe :)

Kurczaka w winie podałam z makaronem.
Życzę smacznego I wspaniałego weekendu. :)