Outrigger- cocktail

 Outrigger :) Drink dla prawdziwych wilków morskich ....Pierwszy smak- to lekka cierpkość cytryny i limetki, z nutą morelowej brandy i rumu...Niech Was nie zwiedzie smak, w pewnym momencie myślimy że to prawie soczek, by po chwili stwierdzić że szumi nam w głowie :) Polecam

Składniki na 2 drinki:
120 ml rumu
30 ml triple sec
30 ml morelowego likieru lub brandy
60 ml soku cytrynowego
1 limetki
1 szkl lodu

Wykonanie:
Lód, rum, triple sec, morelowa brandy. sok cytrynowy - miksujemy do całkowitego połączenia.
Nalewamy do drinkówek.  Wyciskamy sok z limetki. :)

Na zdrowie:) 

Kurczak cajun z szparagami

Przepyszny kurczak z przyprawą cajun z dodatkiem szparagów- to uczta dla naszych kubków smakowych :) I najważniejsze- obiad gotowy w 30 min ! Czy warto? Uwielbiam te połaczenie smaków- bazylia, czosnek, śmietana i cajun. Przepysznie i warto spróbować . Polecam . Zaczynamy:

Składniki:
5 piersi z kurczaka- pokrojone w kostke
2 łyżeczki przyprawy Cajun
2 zielone papryki
1 czerwona paprika
pęczek szparagów
200 gr pieczarek
2 ząbki czosnku
3 łyzki masła
1 łyżeczka suchej bazyli
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki soli
500 ml śmietany
szczypior

Wykonanie:
Mieszamy przyprawę Cajun z kurczakiem. Odstawiamy. Kroimy papryke, pieczarki i szparagi.
W garnku rozpuszczamy masło. Wrzucamy piersi z kurczaka. Po dwoch minutach -pieczarki- smażymy ok 10 min- lub do odparowania wody z pieczarek. Dodajemy przeciśniety przez praskę czosnek.

Wlewamy śmietane, dodajemy szparagi szczypior I papryke, wsypujemy przyprawy. Trzymamy na ogniu od zagotowania ok 2 min . Gotowe. W międzyczasie gotujemy makaron-np tagliatelle. Makaron odcedzamy I mieszamy z połową sosu. ( Druga część na drugi dzień) :)








Smacznego :)

Sałatka a la nicoise

Rewelacyjna sałatka, bomba proteinowa I witaminowa. Lekka I przepyszna, nadaje się na lunch do pracy, do obiadu I na przyjęcie. Polecam.
Zaczynamy:

 Składniki:
rukola
10 szt pomidorków koktailowych
3 jajka
puszka tuńczyka w sosie własnym
6 rzodkiewek
0,5 czerwonej cebuli
pieprz
2-3 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:
Do miski dajemy rukolę, pomidorki kroimy na pół, kroimy cebulę w piórka, rzodkiewkę w talarki. Drobnimy tuńczyka, dodajemy jajka.

Dodajemy pieprzu do smaku I oliwy.

Sałatka gotowa :)

Smacznego :)

Kofta z grilla

 Propozycja na grilla. :) Kofta , jest to mięso mielone najczęściej z wołowiny I jagnięciny z przyprawami I cebulą. W tej formie znana na Bałkanach, Azerbejdżanie, Iranie , Grecji, Indiach I Turcji. Przepyszne wariacja na temat mielonego-niby podobne do naszego, ale jakże inny smak, poprzez dodane inne przyprawy. Polecam .
Zaczynamy:

Składniki na 8 porcji:
900 gr mielonego-wołowego
2 cebule
1/2 pół łyżeczki kminku
1/2 pół łyżeczki kolendry
1 jajko
sól, pieprz
pitta bread
8 patyków do grilla

Wykonanie:
Do mielonego dodajemy startą na grubych oczkach cebulę, jajko, przyprawy. Mieszamy do całkowitego połączenia.
Jeżeli patyki są drewniane, pamiętajmy by zamoczyć je w wodzie- około 0,5 godziny , by sie nie spaliły na grillu.
Mięso dzielimy na 8 porcji I obklejamy patyk.
Ja grillowałam koftę na metalowej tatce około 12 min. Na sam koniec, można położyć koftę bezpośrednio na grilla.
Gotowe :)

Do kofty podałam pitta bread I sos z jogurtu.

Smacznego :)

Zupa warzywna

 Pyszna , lekka I pożywna zupa warzywna. Młode warzywa, pozostawiają niezapomniany smak , oddając zupie wszystko co najlesze. Prosta w wykonaniu I przepyszna. Polecam :)
Zaczynamy:

Składniki:
3-4 ziemniaki
3-4 marchewki
1 pietruszka
seler korzeń
mały kalafior
mała główka brokuł
podudzia kurczaka
sól, pieprz, pieprz ziarnka,
2 kostki rosołowe
natka pietruszki

Wykonanie:
Gotujemy rosół na udkach- doprawiamy solą I pieprzem, dodajemy ziarnka pieprzu.
Kroimy marchew, pietruszkę I seler w kostkę.
Czyścimy kalafior I brokuły- kroimy na mniejsze kawałki.
Do rosołu dodajemy marchew , pietruszkę I seler. Gotujemy około 10 min. Dodajemy kalafior I brokuły- gotujemy dalsze 10 min. Dodajemy 2 kostki rosołowe. Doprawiamy do smaku solą I pieprzem.
Zupa gotowa :)

Siekamy natkę pietruszki- dodajemy do zupy.

Smacznego :)

Szaszłyki z grilla

Zdrowo , pysznie I kolorowo- czyli szaszłyki z grilla. Przepyszny obiad, ale tez I propozycja na spotkanie ze znajomymi na wieczorne grillowanie. Podajemy z sałatką i dipem czosnkowym. Polecam :)
Zaczynamy:

 Składniki:
2 piersi z kurczaka
kawałek bekonu- boczku
około 500 gr wieprzowiny- ja użyłam polędwicy wieprzowej
2 papryki
sól, pieprz, papryka, czosnek
2-3 łyżki oliwy z oliwek
patyki do szaszłyków

Wykonanie:
Patyki zamaczamy w wodzie- na około 1 godzinę. To uchroni je przed spaleniem.

Mięso myjemy. Piersi z kurczaka, wieprzowinę I boczek  kroimy w kostke . Dodajemy przyprawy I oliwę z oliwek. Odstawiamy do lodówki na min 30 min.

To samo robimy z papryką.

Mięso I paprykę nakładamy na patyki.

Kładziemy na rozgrzanego grilla- pieczemy około 6-8 min. Od czasu do czasu obracając.

Gotowe :)

Smacznego :)

Sałatka z mozzarelli i oliwek

 Jedna z popularniejszych sałatek z mozzarella. Mozzarella orginalnie pochodzi z Italian Buffalo, czyli włoskich krów z południowych Włoch. Pierwsza wzmianka o mozzarelli siege roku 1570.
Sałatka z mozzarella, zawiera dużo witamin I białka. Jest prosta, rewelacyjna  jako przystawka, dodatek do obiadu czy grilla. Polecam.
Zaczynamy

Składniki :
Sałata lodowa
czarne oliwki
mozzarella - małe kulki
pomidorki koktailowe
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Wykonanie:

Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, pomidorki kroimy na pół, dodajemy odsączone oliwki I mozzarella. Doprawiamy solą I pieprzem. Dodajemy oliwę z oliwek.
Sałatka gotowa. :)

Smacznego :)

Grillowane podudzia w musztardowej marynacie

Rewelacyjny kurczak w marynacie musztardowej z dodatkiem miodu. Kruchy, z chrupiącą skórką, o smaku słodko- ostrym. Myślę , że stanie się hitem . Kurczaka podałam z sałatką. Pyycha...:) Polecam.
Zaczynamy:

Składniki:
8 szt podudzi kurczaka

Marynata:
3 łyżki musztardy sarepskiej
1 łyżka miodu
5 łyżek oliwy z oliwek
sól

Wykonanie:

Wszystkie składniki marynaty mieszamy.

Kurczaka myjemy. Wycieramy kurczaka ręcznikami papierowymi- dodajemy marynatę- nacieramy marynatą kurczaka. Idealnie- gdy odłożymy kurczaka pod przykryciem do lodówki na 1 godzinę.

Rozpalamy grilla. Na średnio gorącym grillu pieczamy nasze podudzia. Łączny czas grillowania to 30-35 min.
Kurczak gotowy :)

Podajemy kurczaka z naszą ulubioną sałatką, ja do tego upiekłam ziemniaki .

Smacznego :)

Gin z tonikiem

 Gin I tonik, jeden z najpopularniejszych drinków na świecie. Powstał na początku 19 wieku, a jego twórcą nie był barman, a wojsko brytyjskie w czasie pobytu w Indiach. W tamtych czasach problemem w krajach tropikalnych I Indiach była malaria. Ponieważ jedynym lekarstwem na malarię była chinina, która jest gorzka, oficerowie brytyjscy zacząli mieszać  chininę z ginem, cukrem, wapnem I wodą dla lepszego smaku :) W ten sposób powstał nasz dzisiejszy gin z tonikiem. Oczywiście w naszych tonicach jest mniej chininy , są słodzone I przez to mniej gorzkie. :)
Polecam

Składniki na jednego drinka:
50 ml ginu
plasterek cytryny
tonik z limetką
lód

Wykonanie:

Do szklanki dodajemy 1/3 lodu. Nalewamy gin, dodajemy cytrynę, zalewamy tonikiem. Dobrze jest wycisnąć cytrynę moździerzem barmańskim.
Gotowe :)

Na zdrowie :)

Ekspresowe ciasteczka z owocami

 Kochani, ekspresowe ciasteczka - szybko, pysznie I efektownie. Gdy dzwoni telefon I okazuje się że goście w drodze, warto mieć gotowe ciasto francuskie. Ciasteczka gotowe w 20 min. Polecam .
Zaczynamy:

Składniki:
2 płaty ciasta francuskiego gotowego
1 puszka brzoskwiń
2 puszki gruszek
2 łyżki masła
cukier puder
200 ml smietany do ubicia

Wykonanie:
Z płatów wykrawamy kółka. Układamy na blaszce.
Rozpuszczamy masło. Wszystkie ciastka smarujemy masłaem.
Na ciasto układamy owoce.
Nagrzewamy piekarnik na 220 C - pieczemy około 10-15 min. Do złotego koloru.
Ubijamy śmietanę.
Ciastka posypujemy cukrem pudrem.

Ciastka podajemy z bitą śmietaną.


Smacznego :)

Tequila sunrise

 Tequila sunrise jest robiona na dwa sposoby- pierwszy to tequila, crème de cassis, sok z limetki I soda oraz drugi sposób najbardziej popularny przedstawiam poniżej.
Pierwszy raz zrobiony w 1930 lub 1940 roku przez Gene Sulit. Jest bardzo dużo wariacji na temat drinka tequila sunrise, jak np : Vodka (or Russian) Sunrise, Florida Sunrise, Colorado Sunrise, Tequila Sunset . Tequila sunrise można kochać , ma specyficzny wakacyjny , niesamowity smak. Polecam, warto spróbować.
Zaczynamy :)
Składniki na jeden cocktail:

60 ml srebnej tequila
30 ml grenadiny
180 ml soku pomarańczowego
3/4 szkl lodu

Wykonanie:

Do szklanki high boll nasyp lodu. Nalewamy tequila, dolewamy soku pomarańczowego, teraz bardzo powoli nalewamy grenadine kieliszkiem.

Dekorujemy pomarańczą lub wisieńką.

Gotowe :)

Na zdrowie :)