Ekspresowe racuchy

 Mój trzyletni synek , przybiegl do mnie mówiąc- jestem bardzo głodny :) Przypomniałam sobie przepis , ktory robiłam gdy byłam nastolatką :) . Przepis ten ma ponad 25 lat :) tak, tak jest rewelacyjny , bo przepyszne racuchy robimy w 15 min- czy to na śniadanie, czy też na kolację...
Wada tego przepisu, to że nie można się już nimi podzielić , bo znikają ...
Zaczynamy :

Składniki:
2 szklanki mąki
3 jajka
ok 1,5 szkl mleka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki drobnego cukru
szczypta soli
3 jabłka
olej do smażenia

 Wykonanie:
Maka, proszek do pieczenia, żółtka, mleko I cukier- miksujemy razem. Powinno wyjść nam w miarę gęste ciasto.
Ubijamy pianę z szczyptą soli.
Pianę przenosimy do ciasta, powoli łącząc składniki.

 Obieramy jabłka, kroimy na mniejsze cząstki. Wrzucamy do ciasta, powoli mieszamy.
Rozgrzewamy olej na patelni I łyżką nakładamy placki. Smażymy z dwóch stron , podobnie jak pączki.
Usmażone racuchy wykładamy na ręcznik papierowy do odsączęnia zbędnego tłuszczu.
Gotowe :)

 Posypujemy cukrem pudrem
Smacznego.