Ryba w mleku kokosowym- fish with coconut

 Kochani, porcja białka przyda się każdemu. O walorach ryb I owoców morza nie muszę nikogo przekonywać :) Dzisiaj ekspresowy obiad :). Zanim ryż ugotujemy - obiad będzie gotowy.
Zaczynamy :

 Składniki:
2 łyzki oleju
szczypiorek
1 łyżeczka imbiru
2-3 łyżki czerwonej pasty curry
1 puszka mleka kokosowego
150 ml bulionu kurczakowego
4 kaffir liście
ok 400 gr łososia
ok 250 gr krewetek
1 łyżka sosu rybnego
2 łyzki sosu sojowego
ryż, natka pietruszki lub kolendry

Wykonanie:
Na rozgrzanym oleju smażymy szczypiorek I imbir ok 1 min. Dodajemy paste curry. ( Pamiętajmy że pasta curry jest ostra- jak dodamy za dużo możemy nie zjeść :)  )
Smażymy 1 minutę

 Dodajemy bullion kurczakowy, kaffir liście, mleko kokosowe. Trzymamy ok 1 min do połączenia składników.
Dodajemy łososia. Trzymamy od momentu zagotowania ok 2-3 min.Teraz dodajemy krewetki sos sojowy I rybny. Trzymamy minute I zabieramy z gazu.
Jeżeli będziemy trzymać dłużej- nasze krewetki będą twarde.

 Gotujemy ryż- I obiad gotowy. Śmieję się , że ugotowanie obiadu zajmuje mniej niż ryżu.
Zapraszam I życzę smacznego. :)