Szaszłyki ziemniaczane

 Sezon grillowy w pełni :) Dzisiaj zapraszam Was na szaszłyki z ziemniakami :). Rewelacyjne w smaku I proste w wykonaniu. Pamiętajmy by grill był dobrze rozpalony. :)
Zaczynamy:

Składniki:
4 piersi z kurczaka
ok 1kg ziemniaków
3 cebule
przyprawy:
sól, paprika, suszony czosnek

folia , patyczki to szaszłyków

Wykonanie:
Myjemy piersi, kroimy w kostkę. Doprawiamy ulubionymi przyprawami.
Ziemniaki obieramy I kroimy w grube talarki.
To samo z cebulą.

Pokrojone ziemniaki solimy, paprykujemy I dodajemy suchy czosnek.

Na patyk nabijamy ziemniaki, mięso I cebulę.
Zwijamy w folii jak cukierka.

Kładziemy na rozgrzanego - gorącego grilla- pieczemy z dwóch stron po ok 15 min.

Szaszłyk gotowe :)

Smacznego :)

Sałatka z rukolą

 Zdrowa I pyszna sałatka, na każdą okazję. Polecam :)
Zaczynamy

 Składniki
szparagi
10 pomodorków koktailowych
rukola
oliwa z oliwek

 Szparagi gotujemy 2 min, pamiętajmy by odciąć około 2-3 cm końcówek ze szparagów.
Pomidorki kroimy na pół.
Dodajemy rukolę, skrapiamy oliwą z oliwek .

Sałatka gotowa, :)

Dorsz pod czerwoną pierzynką

 Dorsz po pierzynką z paprykowego pesta?  polecam . Będziecie zaskoczeni smakiem. Obiad do zrobienia w 30 min, do tego bardzo zdrowy. Moja rada- Możecie upiec warzywa w tym samym czasie co rybę- na tej samej blaszcze- zaczęłam od warzyw, I dodałam po 10 min rybę.
Zaczynamy

Składniki:
ok 1 kg dorsza
ok 150 gr czerwonego pesto- przepis tutaj
warzywa- mlode ziemniaki, marchew I brokuły

 Wykonanie:
Najpierw robimy pesto- wykonanie tutaj.
Porcjujemy dorsza, nakładamy ok 1 łyżki na porcję pesta z papryki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 C , pieczemy ok 15-20 min .

Do obiadu pieczone warzywa- I obiad gotowy :)

Smacznego

Pesto z grillowanej papryki

 Dzisiaj pesto z grilowanej papryki. Rewelacyjny dodatek do ryb I makaronów. Bedzie mi potrzebny do dzisiejszego obiadu. Prosty w wykonaniu I bardzo smaczny.
Zaczynamy

 Składniki:
słoik marynowanej zgrilowanej papryki ok 300 gr
1 ząbek czosnku
natka pietruszki- dużo :)
50 gr startego parmezanu
50 gr orzechow cashew
4-6 łyżek oliwy z oliwek

Wykonanie:
Paprykę odsączamy z oliwki . Przekładamy do pojemnika gdzie będzie miksowana. Dodajemy pietruszkę, czosnek, parmesan , orzech cashew- polewamy oliwką. Miksujemy . Jeżeli będzię za gęste- możemy dodać 1-2 łyżki oliwy z oliwek.

Gotowe.

Smacznego:)

Sałatka z małosolnych i jajek

 Szybka I zdrowa sałatka, z ogórkami małosolnymi I jajkami.
Jajka są przede wszystkim źródłem pełnowartościowego białka, łatwo przyswajalnego przez organizm. Jajka to również  bogate źródło witaminy A, E, D i K oraz B2 i B12, kwasu pantotenowego i składników mineralnych: fosforu, potasu, wapnia, żelaza, magnezu. W żółtku jest luteina, która chroni oczy przed szkodliwym promieniowaniem UVA i UVB, zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej i poprawia widzenie. *
Zaczynamy:

 Składniki:
3 liście sałąty pekińskiej
2 ogórki małosolne
3 jajka
6 pomidorków koktailowych
3-4 łyzki jogurtu naturalnego
pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:
Sałatę kroimy, dodajemy jajka, ogórki I pomidory przekrojone na pół.

Robimy sos:

Wszystkie składniki - jogurt, pieprz I sok z cytryny mieszamy.

Sos dodajemy do naszej sałatki - mieszamy .
Sałatka gotowa.

Smacznego :)

* o jajkach

Zupa spalająca tłuszcz

Zupa wspomagająca przemianę materii, możecie jeść ją w każdych ilościach :)  Seler- ktory ma wlaciwosci odchudzajace, a takze oczyszczajace. Ma mnostwo witamin( witamina C dwa razy wiecej niz w cytrusach, wit z grupy B, kwas foliowy, olejki eteryczne, PP, itd )  ,  oczyszcza organizm. Warzywo pobudza przemiane materii I likwiduje zaparcia. Przyprawa cayenne-  pomaga w procesie trawienia i likwiduje wzdęcia. Kapusta - nie zawiera tłuszu i cholesterolu, jest niskokaloryczna, posiada wiele witamin , błonnik pokarmowy- zapewnia uczucie sytości i rozkład tkanki tłuszczowej.   Zupa jest syta I pyszna. Polecam tez zupę z brokułami - przepis tutaj  Polecam . Zaczynamy:

 Składniki:
1 główka kalafioru
mała kapusta
1 papryka - ja użyłam czerwonej
6-8 łodyg selera
2-3 marchewki
1 puszka pomidorów
sok z połówki cytryny
szczypior
natka pietruszki
1-2 łyżeczek kminku
1/4-1/2 łyżeczki cayenne
podudzia kurczaka

Najpierw gotujemy rosół z 6 podudzi kurczaka- bez skóry, dodałam sól do smaku. Po ugotowaniu wyciągamy kurczaka- można zrobić sałatkę :)


Skroiłam kapustę, paprykę, marchew i seler.

Popłukałam kalafior, pokroiłam szczypior.

Wszystkie warzywa dodałam do rosołu.
Doprawiłam kminkiem i sokiem z cytryny. Jeżeli zupa jest za gęsta dodajemy wrzącej wody.

Dodać puszkę pomidorów i natkę pietruszki, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i pod przykrycie na małym gazie gotować około 20-30 min. Na koniec dodać cayenne. Zupa ma być w miarę gęsta.





Zupa gotowa :)

Smacznego :)

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

 Sałatka do pracy, jako przystawka, do grilla, kolację I nie tylko. Pyszna I sycąca. Prosta w wykonaniu , polecam :)
Zaczynamy:

Składniki:
puszka tuńczyka w sosie własnym
2-3 ogórki małosolne- lub kiszone
mała puszka kukurydzy
100-150 gr makaronu świderki
1-2 łyżki sera startego mozzarella
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Gotuje makaron według instrukcji na opakowaniu- odstawiamy do ostudzenia.
Do miski dajemy tuńczka. Kroimy w talarki ogórki. Dodajemy makaron, kukurydzę I ser.
Doprawiamy do smaku solą I pieprzem.
Skrapiamy oliwką.
Gotowe.

Smacznego :)

Tort z musem czekoladowym

Dzisiaj są urodziny mojego męża- więc I tort musi być specjalny :) od paru dni myślałam jaki? Odpowiedź jak to w życiu przyszła szybko- musi być z musem czekoladowym, a najlepiej z mocno czekoladowym :) Jeżeli nie przepadacie za musami mocno czekoladowymi , można użyć czekolady mlecznej lub białej. Biszkopt upiekłam dzień wcześniej- by było prościej I szybciej :)

Co mogę powiedziec? Tort rozplywa się w ustach , delikatność musu I biszkopta rewelacyjnie współgra ze sobą. Pycha....

Zaczynamy:

Składniki na biszkopt:

 3/4 szkl mąki
1/4 szkl mąki ziemniaczanej
5 dużych jaj
3/4 szkl cukru

Wykonanie:
Oddzielamy żółtka od białek. Ubijamy białka na sztywno- w tym tkwi tajemnica udanego biszkoptu. Dodajemy cukier. Dalej ubijając. Powoli do masy białkowej dodajemy żółtka, nie przestajemy ubijać. Wszystko to na dużych obrotach. Zmniejszamy obroty I dodajemy make I makę ziemniaczaną- porcjami. Do nagrzanego piekarnika na 170 C wkładamy biszkopt. Pamiętajmy - wykładamy dno tortownicy papierem do pieczenia, a boki pozostawiamy suche. Pieczemy ok 35 min lub do suchego patyczka.
Wykonanie I zdjęcia biszkopta- znajdziecie tutaj

Składniki na mus * :
3 jajka
1/2 szkl drobnego cukru
250 gr gorzkiej czekolady
50 gr masła
150 śmietany 36%
1,5  łyżeczki żelatyny - rozpuszczamy w 3 łyżkach wody
50 ml Irish baileys lub innego likieru kawowego

200 ml śmietany kremówki
Czekoladowe pałeczki plus owoce

Wykonanie:
Odzielamy żółtka od białek.
Żółtka, śmietana I połowę cukru- dajemy do miski. Miskę umieszczamy w gorącej kąpieli. Mieszamy od czasu do czasu - Trzymamy około 5-7 min-powinno lekko zgęstnięć.
Zciągamy z kąpieli , dodajemy połamaną czekoladę, masło I żelatynę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Jeżeli mamy problem z całkowitym rozpuszczeniem- umieszczamy na chwilę w gorącej kąpieli .

Białka I resztę cukru umieszczamy na kąpieli wodnej I ubijamy. Około 5 min. Porcjami przkładamy do masy czekoladowej- do połączenia.
Nasączamy dwa krązki biszkoptowe. Umieszczamy pierwszy w formie, przekładamy ok 3/4 musu czekoladowego. Nakładamy placek I rozsmarowujemy resztę musu. Wkładamy do lodówki na 4-5 godzin.
Po tym czasie ubijamy kremówkę z 1-2 łyżkami cukru pudru.
Wyciągamy ciasto z formy.

Brzegi smarujemy kremówką. Przykładamy czekoladowe patyczki, dekorujemy owocami I torcik gotowy.

Smacznego :)



* Inspiracją musu czekoladowego była ta strona

Biszkopt - najlepszy na tort

 Dzisiaj na tapetę :) idzie biszkopt- mąż ma jutro urodziny. Składniki są na tortownicę o wymiarze 20 cm- wtedy mamy idealne trzy placki. Ja potrzebuje na jutro dwa- więc użyłam tortownicy 23 cm. Biszkopt zawsze się udaje- ale pamiętajmy by poświęcić czas przy ubijaniu piany przynajmniej 4-5 min. Od tego zależy efekt końcowy. A I nie zapominajmy , że niektóre ciasta potrzebują -"rzucenia" nimi :)
Zaczynamy

Składniki:
3/4 szkl mąki
1/4 szkl mąki ziemniaczanej
5 dużych jaj
3/4 szkl cukru

Wykonanie:
Oddzielamy żółtka od białek. Ubijamy białka na sztywno- w tym tkwi tajemnica udanego biszkoptu. Dodajemy cukier. Dalej ubijając. Powoli do masy białkowej dodajemy żółtka, nie przestajemy ubijać. Wszystko to na dużych obrotach. Zmniejszamy obroty I dodajemy make I makę ziemniaczaną- porcjami.
I biszkopt prawie gotowy.

Do nagrzanego piekarnika na 170 C wkładamy biszkopt. Pamiętajmy - wykładamy dno tortownicy papierem do pieczenia, a boki pozostawiamy suche. Pieczemy ok 35 min lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu- rzucamy ciasto na ziemię ( z wysokości około 50-70 cm) . Zapobiegnie to opadnięciu biszkopta. Odkładamy do ostygnięcia.

Smacznego

Mielone cajun z tagliatelle

 Dzisiejsza propozycja obiadowa to mielone Cajun w 30 min :). Jak już wiecie , lubię przepyszne obiady , które nie zmuszają mnie do przebywania cały dzień w kuchni. Szybko I smacznie , to obiad który zaspokoji Wasze gusta kulinarne :) I czas , polecam .
Zaczynamy

  Składniki:
 600 gr mięsa mielonego wołowego
*2 łyżeczki przyprawy Cajun
1 zielona paprika
2 czerwone papryki
150-200 gr pieczarek
1 ząbek czosnku
2-3 oleju
1 łyżeczka suchej bazyli
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki soli
300 ml śmietany
szczypior

Wykonanie:
Mieszamy przyprawę Cajun z mięsem mielonym. Odstawiamy. Kroimy papryke, pieczarki.Do garnka na rozgrzany olej dajemy mięso. Po dwoch minutach -pieczarki- smażymy ok 10 min- lub do odparowania wody z pieczarek. Dodajemy przeciśniety przez praskę czosnek. Wlewamy śmietane, szczypior I papryke, wsypujemy przyprawy. Trzymamy na ogniu od zagotowania ok 2 min . Gotowe. W międzyczasie gotujemy makaron-np tagliatelle. Makaron odcedzamy I mieszamy z połową sosu. ( Druga część na drugi dzień) :)

Smacznego :)