Kofta- Turecka Kofta

Dzisiaj pozno, ale I tak bywa. :)
Zapraszam na nastepna wariacje  nt miesa mielonego:

Turecka Kofta
600 gr miesa mielonego
0.5 lyzeczki kminku
0.5 lyzeczki kolendry
pieprz, paprika, sol
1 jajko
2 cebule starte na duzych oczkach
Wszystko laczymy.

Orginalnie formujemy paluch , ktory oblepiamy metalowe lub drewniane patyki

Grilujemy

Podajemy z ryzem I dipem jogurtowym oraz z pitta bread

Smacznego)

Dip jogurtowy do kofty

Dip jogurtowy do kofty

Skladniki :
500 ml jogurtu greckiego
1 zabek czosnku
pieprz,
pietruszka pokrojona drobno

 

Laczymy I podajemy z kofta lub innym miesem

 

Dip z sera pleśniowego

Dip serowy :

 

Składniki:

Ok 60 gr sera pleśniowego- niebieskiego

5 łyżek majonezu

ok 100 ml śmietany

sól, pieprz

0.5 łyżeczki cukru

Pare kropel cytryny

Wszystko połączyć, włożyć do lodówki by sie "przeżarło" :)

 

 

Dip rewelacyjny do pieczonych ziemniaków, warzyw...

Salatka z por i ogorkow kiszonych

Salatka :
1 por
6-8 ogorkow kiszonych
2-3 lyzki majonezu lub jogurtu
sol
Skroic drobno por, posolic odstawic na 30 min by zmiekl.
Zetrzec ogorki kiszone na grubych oczka, dodac do por, polaczyc z majonezem lub jogurtem.

Rewelacyjna salatka obiadowa.

Smacznego :)

Kurczak Buffalo- a mialo byc Buffalo chicken wings

Zapraszam na kurczaka Buffalo- choc mialo byc Buffalo chicken wings- ale zabraklo skrzydelek

Chicken Buffalo wings to narodowa potrawa Amerykanow. Sos Buffalo jest mieszanka smakow, niezapomnianych..gdzie odmowienie sobie nastepnego skrzydelka jest osiagnieciem. Po prostu wszyscy kochaja Buffalo chicken wings.

Zapraszam na Buffalo w wersji z podudziami I moja wersja sosu Buffalo a'la Edyta

 

Zamiast skrzydelek , oczyscilam podudzia natarla papryka I sola. Wlozylam do piekarniaka na 220C na 40min.












Przygotowalam sos do podudzi
6- lyzek koncentratu pomidorowego, pol kostki masla, lyzeczka papryki cayenne, 1-2 lyzki octu balsamicznego, 2-3 lyzki miodu, 1 lyzka syropu klonowego, pol lyzeczki cukru, pieprz, sol, 2 lyzki sosu Worcestershire. Gotujemy do polaczenia skladnikow.

Po upieczeniu , podudzia oblewamy sosem.

W miedzyczasie upieklam ziemniaki z ziolami.
Przygotowalam dip serowy do ziemniakow, oraz surowke z por I ogorka kiszonego.
Podalam z pieczonymi ziemniakami w ziolach I dipem serowym


Pozdrawiam serdecznie, milego weekend. :)

Jajka po szkocku

 Jajka po szkocku

Jest to potrawa szkocka, I mozna podawac ja jako danie obiadowe, lub jako przekaske- na imprezie. Danie to pamietam jeszcze z baaardzo dawnej Tiny.
Gotujemy jajka na twardo lub poltwardo- 10 jaj
600 gr miesa mielonego- przyprawiamy 1 lyzka musztardy, starta na duzych oczkach cebula, pieprzem, sola, papryka, dodajemy jajko I 2- 3 lyzki bulki tartej. Mieszamy.










Oblepiamy jajka miesem

Obtaczamy w mace, w jajku, bulce tartej- kladziemy na rozgrzany olej- smazymy ze wszystkich stron.

Zrobilam salatke do tego z pekinskiej, ogorka, papryki,marchewki

Jajka podalam z sosem koperkowo - pietruszkowym.
Smacznego

Salatka krabowa z jajkiem

Zapraszam na salatke z paluszkow krabowych z jajkiem

Skladniki:
Paluszki krabowe
pol ogorka
6 jajek
salata pekinska
szczypiorek
majonez lub jogurt
pieprz do smaku



Skladniki kroimy, doprawiamy do smaku pieprzem I laczymy z majonezem lub jogurtem

Smacznego :)



Wolowina po burgundzku- Boeuf bourguignon-Beef Bourguignon

Witam
Zaszalalam I wczoraj zaczelam przygotowania do dzisiejszego obiadu. Jest to klasyczne danie francuskie, czasochlonne, ale rozplywaja sie w ustach wolowina I jej niesamowity smak wynagradza wszystko:
Wolowina po burgundzku

Kroimy ok 1 kg wolowiny w kosteczke, wrzucamy na rozgrzany olej. Smazymy.
W miedzyczasie kroimy 6-8 marchewek
ok 150-200 bekonu.
2 cebule- skrajamy w kostke
Wszystko wrzucamy do podsmazonej wolowiny. Doprawiamy tymiankiem. Smazymy ok 5-10 min.

Dolewamy dwie szklanki- dobrego czerwonego wytrawnego wina.

Na patelni obsmazamy na lyzce masla I 2 -3 zabkach czosnku ok 200-250 gr pieczarek pokrojonych w cwiartki.
Szykujemy szklanke bulionu wolowego z 2 kostek.
Podsmazone pieczarki wrzucamy do garnka z wolowina, zalewamy bulionem.

Na bardzo malym gazie pod przykryciem dusimy wolowine przynajmniej  trzy godziny. Ja dusilam 4 godziny. Mozna tez w piekarniku.
Podajemy z pieczonymi ziemniakami.
Zycze smacznego

Bezy

No i zostal nam deser
Po wczorajszej napoleonce- kremowce zostalo mi bialko- Wiec na zamowienie mojej rodzinki zrobilam bezy

Ubilam piane z 6 bialek , dodajac 250gr cukru pudru, lyzeczki maki ziemniaczanej i lyzeczki octu ryzowego












Szpryca cukiernicza wycisnelam bezy na blache.

Pieklam w nagrzanym piekarniku do 120C najpierw 25 min, pozniej suszylam 45 min na 100 C.

Smacznego i milego wieczoru

Pulpety w sosie slodko-kwasnym.

Jedna z propozycji obiadowych to pulpety w sosie slodko - kwasnym. Polaczenie kuchni tradycyjnej polskiej ze smakami azjatyckimi.

Robimy tradycyjne pulpety-
 moje to mieso mielone, pokrojona drobno cebula, papryka, pieprz, sol, jajko, bulka tarta, czosnek- swiezy lub w proszku. Mieszamy I formujemy kulki.

Smazymy na wolnym ogniu,

W miedzyczasie przyszykowalam sos slodko kwasny-
ok 8 lyzek octu ryzowego gotujemy z 8 lyzek cukru,
dodajemy 8 lyzek ketchupu lub koncentratu pomidorowego( wtedy trzeba doprawic) I 4 lyzki sosu sojowego light.
Zagotowujemy. Sos gotowy.
Gotujemy ryz. Obieramy 2 marchewki I kroimy ja na slupki. Smazymy do miekkosci.

Na duza patelnie wrzucamy marchew I ryz- laczymy. Skrajamy do tego kapuste pekinska(6-8 listkow). Dodajemy I mieszamy razem- odkladamy z gazu.

Smacznego:)