Wieprzowina w mleku kokosowym z cebula I brokulami

Dzisiaj, u nas na obiad ,ulubiona potrawa wszystkich domownikow. Danie tajskie- Wieprzowina w mleku kokosowym z cebula I brokulami
Najbardziej chyba ja uwielbia nasz 2.5 letni synek.
Jest pyszna, a roznorodne dodatki- powoduja jej niepowtarzalny smak.

Skladniki:

2 lyzki veg oleju lub orzechowy ( peanut oil )
1 lyzka zielonej Thai curry pasty
ok 0.5 kg wieprzowiny
2-3 cebule pokrojone w pol talarki
6 szczypiorkow
2 szalotki poszatkowac
glowka brokul
400 ml mleka kokosowego
3 kaffir lime leaves
swieza kolendra do posypania

Wykonanie:

1. Pokrojone  mieso wrzucic na woka lub do garnka (smazyc- dusic) az miekkie ok 30 min w czasie smazenia dodac Thai paste
( ja dzisiaj dalam czerwona , poniewaz skonczyla mi sie zielona- sa trzy rodzaje Thai pasty- zolta- najslabsza, zielona medium, czerwona-ostra )

2 . Wylozyc mieso na talerz, wrzucic cebule, szczypior I szalotke smazyc 2-3 min, dodac brokuly-smazyc dodatkowo 3 min.

3. Nalac mleka kokosowego, dodac lime leaves, wrzucic mieso- doprowadzic do zagotowania. Zmniejszyc gas I na wolnym ogniu trzymac 8-10 minut.

Podawac z ryzem lub makaronem.

Smacznego.