Jedna z popularniejszych hinduskich potraw.
Skladniki:
Ok 1 kg kurczaka - ja dalam 6 udek plus dwie piersi z kurczaka.( obrac ze skory, usunac kosc, pokroic w kostke )
maly kawalek imbiru ( ginger) stary na tarce
6 zabkow zmiazdzonego czosnku
1.5 lyzki garam masala
1 lyzeczka chilli
2 lyzeczki soli
500 ml naturalnego jogurtu
200 ml mleka
1.5 lyzeczki nitek szafranu( saffron strands)
kostka masla
2 cebule
2 szklanki basmati ryzu
1 zielona papryka
pietruszka natka
4 lyzki soku z cytryny.
2 lyzeczki cynamonu
garsc rodzynek
Wykonanie:
1 . Do miski nalewamy jogurt, ginger, czosnek,garam masala, chilli, 1 lyzeczke soli i kurczaka- mieszamy i odstawiamy pod przykryciem do lodowki na 2-3 h.
Dodajemy kurczaka
2. Roztapiamy maslo na malym ogniu i podsmazamy cebule, pokrojona na cwierctalarki. Odstawiamy
3. Gotujemy mleko, wrzucamy szafron. odstawiamy
4. Gotujemy ryz- wdl przepisu.
5. Kurczaka wrzucamy do garnaka z cebula, dodajemy mleko z szafranem, 1 lyzeczke soli, sok z cytryny, cynamon, rodzynki, ryz, - dusimy na malym ogniu ok 45 min.
6. Dodajemy pokrojona w kosteczke papryke i natke pietruszki- dusimy ok 5-10 min
I gotowe. Mozna do smaku dodawac wiecej garam masala, cardamon , chilli oraz smietane( jezeli jest za geste).
Zycze smacznego i pozdrawiam
I smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz