Carbonara klasyczna.

Przygotowanie carbonary to sztuka- tak mowia Wlosi  :)

Zapraszam na moja carbonare- w ktorej wazne jest by nie zwazyc jajek.
zaczynamy :)




Podsmazamy bekon na patelni ok 150-200 gr












Gotujemy makaron.

Pamietajmy 100 gr
makaronu to bedzie pozniej 1 jajko
czyli 500 gr makaronu - 5 jaj

Do odcedzonego makaronu dodajemy wczesniej usmazony bekon, trzymajac caly czas na malym gazie. Mieszamy. Doprawiamy pieprzem.

Dodajemy starty miekki ser ok 100-200 gr, parmesan, I okolo 300-400 ml smietany.

Proporcje podane na 800 gr makaronu.

I teraz sie zaczyna zabawa :) rozbite 8 jaj.
Cigle na malym ogniu, wlewamy rozbite jajka- ciagle szybko mieszajac , by nie doszlo do sciecia jaj. Moj maz mawia 20-30 sek. :)
Odstawiamy z gazu.

Wrazie wypadku, gdy widzimy ze jajka sie scinaja - szybko przerzucamy carbonare do innego garnka hamujac process scinania.

Obiad podalam z pieczonym w piekarniku dorszem.

Zycze wszystkim smacznego I pozdrawiam.

KEBAP

Szybki obiad?
tak - zapraszam na domowego KEBAPA ( tak, tak- kebap - a nie kebab   )

Doprawilam piersi z kurczaka I wrzucialam na grilla

Doprawilam mielone I dalam do zgrillowania

Skroilam pomidory, cebule, ogorki. Zrobilam z greckiego jogurtu sos pomidorowy, sos czosnkowy I tzatzyki

Do pity wysmarowanej wewnatrz sosem czosnkowym -wkladalam kurczaka, mielone,

pomidory , ogorki , cebule I na koniec sos pomidorowy

Podalam z frytkami I tzatzykami


Smacznego

BLUE MARGARITA

Zapraszam milosnikow drinkow na

BLUE MARGARITA

Skladniki:
60 ml bialej tequila
30 ml niebieskiego Curacao
1 lyzka triple sec( nie mialam likieru miodowego- uzylam miod)
45 ml soku z limetek- zamiennie uzylam cytrynowego


Wykonanie:
wszystko laczymy w shakerze z potluczonym lodem. Podajemy w kieliszku koktailowym .
Poniewaz moje koktajlowki "wsiakly" podalam w drinkowce



Na zdrowie

Drożdżówki z budyniem

Przy sobocie naszla nas ochota na drożdżowki z budyniem:



Najpierw ciasto:

 

500 g mąki

100 g masła

120 g cukru

7 g  drożdży suszonych

ok 250 ml mleka

szczypta soli

1 jajko

 

 

 

Wykonanie:
Masło rozpuszczamy. Mleko lekko podgrzewamy.
Mąkę, cukier,drożdże I sól- mieszamy w misce.
Dodajemy ciepłe mleko I masło. Łączymy wszystkie składniki.
Odstawiliamy do wyrosniecia na 2 godziny

W miedzyczasie przygotawalismy budyn I do pracy




Ciasto rozwałkowujemy , kroimy na prostokąty, kładziemy budyń, zwijamy. Drożdżówki wykładamy na formę . Odkładamy jeszcze na 30 min - pod przykryciem.
Przed pieczeniem drożdżówki smarujemy jajkiem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 C ok 15-20 min.

wyszlo nam to

ps
NIestety nie udalo mi sie polozyc drozdzowki na talerzyk.....

Wolowina z warzywami

Wolowina z warzywami.

Ok 1 kg wolowiny natarlam czosnkiem I przyprawami. Pieklam w piekarniku nagrzanym do 200 C- ok 1.5 godziny












Skroilam marchew, pieczarki, papryke, cukinie, kukurydze.
Pokroilam mieso na porcje.
Wrzucilam warzywa do naczynia zaroodpornego z miesem I dusilam ok 15 min

I podalam z makaronem .

Smacznego

Leczo.

Leczo, czyli obiad na wczoraj :)

Pokroilam- kielbasa slaska , cebule, pieczarki, papryke, cukinie













Podsmazylam cebule na niewielkiej ilosci oleju, dodalam kielbase. Smazylam ok 5 min













Dodalam puszke calych pomidorow I puszke pokrojonych. Doprawilam papryka, sola, pieprzem

Wrzucilam pokrojone warzywa- dusialam ok 20 min na wolnym ogniu

Zycze smacznego I pozdrawiam serdecznie

Ryba pieczona w warzywach w sosie czosnkowo ziolowym

Zapraszam na rybe pieczona w warzywach w sosie czosnkowo ziolowym




Kroimy pieczarki, papryke, cukinie, brokuly kalafior I por













Wrzucamy do naczynia zaroodpornego, na wierzch kladziemy dorsza.
Sos czosnkowy- jogurt grecki ok 200 ml, smietana ok 200 ml, 4 zabki czosnku, ziola- majeranek, bazylia, oregano, tymianek I pietruszka.
Mieszamy I dodajemy ok 100 gr sera mozzarella
Zalewamy rybe. Pieczemy ok 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 C






Ja podalam z pieczonymi ziemniakami

Smacznego

kotlety "devolay"

Dzisiaj zapraszam na kotlety "devolay"


Rozbilam kotlety. Podsmazylam pieczarki doprawiajac sola I pieprzem, dodalam do wystudzonych pieczarek starty ser.
Nakladamy farsz , zwijamy. Rozbijamy jajko, obtaczamy w mace, w jajku , a na koniec w bulce tartej. Smazymy na wolnym ogniu.









Przygotowalam salatke- pokroilam drobno kapuste pekinska- posolilam , dodalam cukru- odstawilam na 10 min.
Na grubych oczkach starlam dwie marchewki, pol cebuli, skroilam szczypior. Wymieszalam.
Sos-
2 lyzki majonezu
250 ml jogurtu greckiego
sok z pol cytryny
sol, pieprz, cukier do smaku






Smacznego